Υγιεινής & Ασφάλειας τροφίμων (ΕΦΕΤ)

Σύμφωνα με την Υπουργική Απόφαση 14708/17-08-2007 (ΦΕΚ Β’ 1616) και τον κανονισμό 852/2004 της Ε.Ε., οι επιχειρήσεις τροφίμων είναι υποχρεωμένες να καταρτίζουν όλο το προσωπικό τους που ασχολείται με το χειρισμό τροφίμων, βάσει των διαδικασιών που περιγράφονται στην Υπουργική Απόφαση.

Η ΕΥΡΩΠΡΟΟΔΟΣ αναλαμβάνει την οργάνωση και υλοποίηση προγραμμάτων κατάρτισης (σεμινάριο ΕΦΕΤ) μέσω εξ αποστάσεως εκπαίδευσης (e-learning), που εξασφαλίζουν την επιτυχία στις εξετάσεις του ΕΦΕΤ και οδηγούν στην απόκτηση του πιστοποιητικού.

Διάρκεια

Η διάρκεια του προγράμματος είναι 10 ώρες, οι οποίες κατανέμονται σε δύο ημέρες. Η δομή του προγράμματος καλύπτει πλήρως τις απαιτήσεις για την επιτυχή συμμετοχή στις εξετάσεις πιστοποίησης του ΕΦΕΤ.

Σε ποιους απευθύνεται

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε εργαζόμενους στον κλάδο των επιχειρήσεων τροφίμων, ανεξαρτήτως της σχέσης εργασίας (μόνιμοι, συμβασιούχοι, εποχικοί υπάλληλοι κ.λ.π.), και ανεξαρτήτως ιθαγένειας. Αφορά άτομα που ασχολούνται με την παραγωγή, επεξεργασία, αποθήκευση, μεταφορά, διακίνηση τροφίμων ή εργάζονται σε τομείς όπως το λιανικό εμπόριο τροφίμων, μαζική εστίαση, ζαχαροπλαστική, ή εργαστήρια τροφίμων.

Στόχοι του προγράμματος

Το σεμινάριο αποσκοπεί στη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων, την παραγωγή ασφαλών προϊόντων και την προστασία της υγείας του καταναλωτή, σύμφωνα με τον κανονισμό 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων.

Κόστος Συμμετοχής

Το κόστος συμμετοχής καταβάλλεται μέσω τραπεζικής κατάθεσης. Παρέχεται έκπτωση για ομαδικές εγγραφές. Με την εγγραφή παρέχεται βεβαίωση συμμετοχής, η οποία καλύπτει τον καταρτιζόμενο μέχρι την ημερομηνία υλοποίησης του σεμιναρίου.

Λεπτομέρειες – Δομή προγράμματος

• Ωράριο παρακολούθησης: Το πρόγραμμα προσφέρεται με ευέλικτο ωράριο, πρωινό ή απογευματινό, ώστε να συνδυάζεται με το ωράριο εργασίας των καταρτιζομένων.
• Εκπαιδευτές: Οι εκπαιδευτές ανήκουν στο μητρώο του ΕΦΕΤ και είναι εξειδικευμένοι στην εκπαίδευση προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων.
• Εγκεκριμένη ύλη: Η διδακτέα ύλη είναι πλήρως εγκεκριμένη από τον ΕΦΕΤ και καλύπτει όλες τις θεματικές ενότητες που απαιτούνται για την πιστοποίηση.
• Πιστοποίηση: Με την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης, οι συμμετέχοντες έχουν το δικαίωμα συμμετοχής στις προγραμματισμένες εξετάσεις του ΕΦΕΤ για την απόκτηση πιστοποιητικού.

Ενότητες Εκπαίδευσης

1. Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
2. Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά τους
3. Τροφοδηλητηριάσεις και πρόληψή τους
4. Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
5. Εργασιακό περιβάλλον και συνθήκες ασφάλειας
6. Πρακτικές καθαρισμού και απολύμανσης
7. Κοινά μιάσματα και έλεγχος τους
8. Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων και υποχρεώσεις εργαζομένων