Κατηγορία: Υγιεινή Ασφάλεια – Ασφάλεια Τροφίμων

Τα αντικείμενα που πραγματεύεται η συγκεκριμένη ενότητα είναι:

• Εκπαίδευση πάνω στις συνθήκες ασφάλειας και υγιεινής της εργασίας.
• Άνθρωποι, υγιεινή, ασφάλεια και τεχνικός εξοπλισμός.
• Το μικροκλίμα, ο φωτισμός και ο θόρυβος στο χώρο εργασίας.
• Κίνδυνοι για την υγεία από χημικές ουσίες.
• Εργονομία: προσαρμογή της εργασίας στο άτομο.
• Οργάνωση της εργασίας και χρόνος εργασίας.
• Καθημερινή δραστηριότητα για την ασφάλεια, την υγιεινή και την ευεξία.

Καθώς και τα είδη των κινδύνων στα τρόφιμα στα οποία έχει καθιερωθεί να διαχωρίζουμε τους κινδύνους σε τρεις κατηγορίες: Στους βιολογικούς (ή μικροβιακούς), στους χημικούς και στους φυσικούς.